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Gaspacho ... no Frasco! Uma forma prática para levar para a praia ou na marmita!
500g tomate-cereja
250g pimentos tricolores
1 pepino
1/2 cantaloupe***
750g água fria
250g cubos de gelo
6 c.sopa azeite
3 c.sopa vinagre vinho branco
Oregãos
Sal
Pimenta moída na hora
250g pimentos tricolores
1 pepino
1/2 cantaloupe***
750g água fria
250g cubos de gelo
6 c.sopa azeite
3 c.sopa vinagre vinho branco
Oregãos
Sal
Pimenta moída na hora
Cortar os tomates-cereja em quartos e colocar numa taça.
Retirar as pevides aos pimentos, picar e juntar aos tomates.
Partir o pepino em quartos e retirar as sementes. Fatiar finamente cada tira (quarto) e juntar aos restantes ingredientes.
Remover as pevides da meloa, retirar a polpa com uma colher formando bolinhas e colocar na taça.
Temperar a gosto com sal, pimenta e oregãos, adicionando o azeite e o vinagre e envolvendo bem. Cobrir com a água e com os cubos de gelo, rectificar os temperos, se necessário, e servir.
Retirar as pevides aos pimentos, picar e juntar aos tomates.
Partir o pepino em quartos e retirar as sementes. Fatiar finamente cada tira (quarto) e juntar aos restantes ingredientes.
Remover as pevides da meloa, retirar a polpa com uma colher formando bolinhas e colocar na taça.
Temperar a gosto com sal, pimenta e oregãos, adicionando o azeite e o vinagre e envolvendo bem. Cobrir com a água e com os cubos de gelo, rectificar os temperos, se necessário, e servir.
Fonte: Blog coentrosrabanetes
*** Cantaloupe
É uma variedade de melão arredondado e enrugado. É originário da Índia e da África. Começou a ser cultivado por volta de 1700, a partir de sementes trazidas da Armênia, parte da área de origem da planta.
Foi chamado cantalupo por ter sido levado por missionários asiáticos ao castelo pontifício de Cantalupo in Sabina, nas colinas de Roma. Diz-se que o papa Inocêncio XIII, que reinou entre 1721 e 1724, adorava colocar vinho do Porto na cavidade de meia-mela e comia como aperitivo. Um costume que ainda existe.
A variedade mais cultivada é a charentais, de casca verde esbatida e quase exclusiva da França.
É uma variedade de melão arredondado e enrugado. É originário da Índia e da África. Começou a ser cultivado por volta de 1700, a partir de sementes trazidas da Armênia, parte da área de origem da planta.
Foi chamado cantalupo por ter sido levado por missionários asiáticos ao castelo pontifício de Cantalupo in Sabina, nas colinas de Roma. Diz-se que o papa Inocêncio XIII, que reinou entre 1721 e 1724, adorava colocar vinho do Porto na cavidade de meia-mela e comia como aperitivo. Um costume que ainda existe.
A variedade mais cultivada é a charentais, de casca verde esbatida e quase exclusiva da França.
O melão cantaloupe varia em cor desde o amarelo alaranjado até ao salmão e tem uma textura suave e sumarenta com um aroma doce e almiscarado que emana através do melão quando está maduro. O melão cantaloupe tem uma cavidade oca que contém as sementes envolvidas numa teia de rede.
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